北京智通汇博酒店管理培训中心

酒店职业经理人班课程介绍

★ 专业落地、突破瓶颈、实战实效、与时俱进★

培训对象

1、酒店业投资人士

2、酒店业在职中高层管理人士

3、其他相关行业管理人士

课程收益

如何成功做好酒店投资？

如何迎合市场需求打造特色酒店、特色餐厅？

如何突破酒店经营管理瓶颈？

如何使用新技术、新思维、新方法进行酒店各部门的创新经营管理？

如何优化酒店组织架构？

如何打造市场营销策略？

如何通过收益管理实现酒店收益大化？

如何从财务角度分析酒店经营状况及改进措施？

如何提升酒店核心竞争力？

如何提高酒店在线声誉？

培训专题

培训专题 培训提纲

一、新形式下酒店业发展趋势与投资趋势 1.酒店业发展现状分析

2.新形势下酒店业发展趋势预测

3.新形势下酒店业发展走势分析与应对策略

4.酒店战略定位

5.酒店投资市场定位

6.酒店投资预算（装修、采购、人力）

7.酒店投资前景及投资风险评估

8.酒店投资注意事项

9.新经济体系下，如何成功转型/升级改造，迎合市场需求

10.酒店集团与连锁资本的运作

二、新形势下餐饮创新经营管理模式解析 1.新形势下餐饮业的发展形势与趋势

2.餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀

3.连锁（加盟）餐饮经营模式解析

4.经营之道——如何做好餐饮创新经营

5.管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维

6.现代餐饮后厨管理与成本控制新方法

7.餐饮数字管理技能及安全管理

8.互联网时代餐饮市场营销与应用策划

9.现代宴会设计及菜单制作

三、现代酒店房务管理与运营实战 1.前厅管理创新思维

2.酒店客房管理创新思维

3.酒店经营数据分析及价格制定策略

4.酒店客房实战营销攻略

5.酒店客房成本控制策略

6.会务管理

四、酒店人力资源管理致胜攻略 1.酒店人工成本现状分析

2.酒店组织机构科学合理和优化

3.人才的选择与规划

4.定员方法与计算程序

5.股权激励的方式及方法

6.员工的绩效评估与员工激励多元化方法

7.如何培养及留住员工

8.降低用工成本的新技术、新方法

9.酒店从业人员的礼仪规范

10.知会劳务法要点

五、现代酒店营销及策划 1.市场营销的误区与迷思

2.营销体系的建立

3.互联网思维下的酒店开发与运营

4.大数据分析与营销策划

5.互联网战略体系构建及平台选择

6.互联网+时代酒店营销活动策划与实施

六、现代酒店收益管理 1.收益管理的起源

2.收益管理的理由

3.收益管理的误区

4.如何提升酒店整体收益管理

5.营销和收益管理的有效运用

6.收益管理的大数据运用

7.如何减少OTA客户

8.营销收益之产品策划

9.营销收益之活动策划

10.收益管理策略

11.餐饮收益管理新策略

12.收益管理在餐饮营销中的有效实现

七、酒店非财务人员的财务管理 1.酒店财务分析的方法和步骤

2.如何从报表来衡量酒店利润的质量

3.总经理如何掌握酒店的现金流

4.如何分析酒店经营利润及利润管控措施

5.如何实施好财务监督工作

6.如何从财务的角度看酒店的经营状况

八、绿色酒店与智慧酒店的创建 1.绿色酒店的评定标准及评估体系

2.酒店节能减排的管理与控制

3.酒店节能改造新技术应用

4.智慧酒店的创建

九、酒店力与执行力打造 1.力与执行力的定义

2.服众与有效决策方法

3.有效授权赋能与激励措施

4.剖析酒店执行力差的原因

5.提高执行力的关键因素

6.如何塑造凝聚核心力量的团队精神

7.如何提高自己在员工心中的位置

十、酒店服务质量管理 1.质量管理组织结构

2.服务质量检查体系

3.服务质量控制方法

4.酒店基础服务的规范化管理

5.以顾客为中心的服务质量管理办法

6.满足和超越顾客期望的个性化服务

7.酒店服务中的关键时刻

8.酒店服务中常见的质量问题

9.从产品设计开始提升服务品质

十一、酒店品牌建设与管理 1.酒店品牌建设与分析

2.酒店品牌推广的方法

3.酒店核心竞争力的打造

4.如何成功处理品牌危机

十二、酒店卓越服务模式打造

1.卓越服务意识

2.打造卓越服务的流程及标准

3.卓越服务策略

4.打造卓越服务的技巧与要诀

5.建立服务质量提升体系

十三、酒店工程管理与安全消防管理 1.酒店工程管理

2.酒店安全消防管理

3.酒店突发事件处理

十四、卓有成效的酒店管理者 1.酒店经理人面对的现实

2.酒店经理人基本管理技巧

3.职业经理人与业主合作的职场之道

4.成功职业经理人的自我培育

十五、酒店管理沙盘演练 1.学员结合上面所学，实战演练酒店经营管理与市场竞争

2.老师点评总结，引导反思决策成败，解析战略得失，梳理管理思路

讲师介绍：

王  玮：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘讲师，1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理，亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任，首都大酒店销售部副总监(新加坡君华集团)，北京稻香湖景酒店常务副总经理，近30年行业经验，专注于：新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、餐饮发展方向、酒店管理和增值服务， 评定标准培训、酒店暗访和前期项目开发方案。

主讲课程：《新形式下酒店业发展趋势与投资趋势》、《新形势下餐饮创新经营管理模式解析》、《现代酒店营销及策划》、《现代酒店收益管理》。

李力年：男，北京二外旅游系本科，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘讲师，人力资源部认证培训师，中国饭店协会顾问兼讲师，旅游总局星评委员，香港喜来登酒店管理集团CEO。从事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德国、英国、新加坡、美国、香港学习考察，并曾参与北京饭店、建国饭店的筹备工作。

主讲课程：《酒店非财务人员的财务管理》、《酒店人力资源管理致胜攻略》、《现代酒店房务管理与运营实战》。

唐甦明：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘讲师，北京旅游学院旅游管理专业经济学毕业,英国南岸大学商学院国际商务理学硕士, 中国社会科学院研究生院商业经济研究生,任欧美同学会饭店委员会委员、北京旅游学院客座教授，曾任东方酒店管理有限公司（现东方嘉柏酒店集团）培训咨询部总监、北京昆仑饭店培训部经理、深圳新世纪酒店副总经理、北京旅游学院旅游管理系副主任、具有较丰富的酒店管理理论、知识背景和酒店中高层管理的实践经验，曾主持和直接参与东方嘉柏酒店集团多家酒店项目可行性研究、经营评估，管理诊断与咨询、服务质量访查与培训、酒店管理规程研究和编写、培训课程讲授等工作。

主讲课程：《酒店执行力打造》、《酒店培训师培训》、《做成功的酒店职业经理人》。

马渐宜：男，北京智通汇博酒店管理培训中心讲师。1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店厨师长、驻店经理，亚洲大酒店保安部经理兼饭店服务质量委员会副主任，锦江文冠餐饮部总监，瑞士洛桑旅游学院总经理培训班毕业，北京市西餐协会成员，技师，北京市评委，酒店复查员，30余年行业经验，专注于：酒店餐饮管理、酒店质量管理和督查， 评定标准培训。

马老师：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘讲师，曾就职于昆仑饭店前厅经理、锦江集团驻店店总，现任北京某国企大酒店总经理，工作近30年，有着丰富的工作经验。

主讲课程：《酒店前厅管理创新思维》、《客房管理》、《酒店商务礼仪》。