一、培养目标

为适应酒店业、旅游业改革与发展的需要，本专业培养德、智、体、美全面发展，并能系统掌握现在酒店与旅游管理专业理论知识和操作技能的，同时具有国际化视野，能在国内外各级旅游与酒店行政管理部门，旅游与酒店企事业单位和旅游景区景点等从事旅游服务管理工作，具有一定中基层管理能力的复合型应用型高等技术人才。

二、招生对象

招收应、往届高中毕业生以及具有同等学历的学生

三、培养模式

依据该项目培养目标，采取能力模块化的课程设置、国际化酒店教学模式、国际化课程和实习交流三种方式来实现学生的专业能力、酒店管理和实操能力以及国际化适应能力的培养。

（一）能力模块化的课程设置

通过公共基础课加人文通识课的课程板块培养学生的人文素养，健康人格，并掌握中文应用写作、计算机两门交往工具；通过专业基础课、专业核心课、实践技能课教育教学，培养学生的专业能力；通过雅思辅导和跨文化课程模块教学，培养学生的国际沟通和交往能力；较后，通过管理课程、力课程、讲座、研讨会以及教学方式和学生管理方面的改革来共同培养学生的管理能力和企业家精神。

（二）国际化酒店教学模式

为强化学生的实践能力，学校专门建造了一座四的实习酒店，店里根据各种课程设立了标准的实验室。通过采用实习酒店教学，可以让学生在了解专业理论的基础上，又有一个非常感性的认识。学院从建院之初，就秉承北京第二外国语学院严谨扎实的办学风格，引进瑞士洛桑酒店管理学院的办学理念、课程体系、人才培养模式，又加入了洛桑酒店管理学院的学术认证体系，用国际化视角培养酒店管理专业人才。

（三）国际化课程和实习交流

   学生可以进入英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、荷兰、爱尔兰等多个的多所大学继续本科学习和攻读硕士、博士学位。同时学校每年还多次邀请国际院校官员和学者来校开设各种讲座，应邀组织同学到国外大学进行交流互访和游学活动。

四、培养规格与要求

  学校所培养的学生，应全面达到拥有120年历史、世界的瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养规格：

（一）拥有的素质与能力

1.基本的政治素质

2.的职业道德与社交能力

3.较高的法律法规及政策水平

4.良好的身体素质

5.较强的外语应用能力

(二)具备饭店工作基础能力

1.计算机与饭店信息系统操作能力

2.饭店管理基本能力

3.饭店专业人员素质能力

(三)具有饭店基本管理与服务能力

1.饭店前厅与客房管理能力

2.饭店餐饮管理能力

(四)饭店语言应用能力

1.标准普通话表达能力

2.饭店应用写作能力

3.饭店英语阅读能力

4.饭店英语听说能力

(五)饭店其它服务与管理能力

1.饭店协调管理能力

2.饭店营销管理能力

(六)拓展能力

1.电子商务能力

2.会展管理能力