吵闹的环境会让人变得急躁，从而衍生出厌恶感。这种情况反馈到餐厅，则会导致顾客的满意度下降，降低消费吃饭的欲望。直接后果就是顾客的流失、营业额的减少。某天晚上，广州某购物中心的餐厅，餐厅人满为患，加上餐厅设计为了节省空间，... 查看详情>>

为了让排队的上访群众快点离开，“聪明”的信访办把接待窗口设计得矮到腰部以下，访民猫腰久了吃不消，就赶紧说完事走人。此设计大大提高了接访效率，但结果民怨人怒，让达康书记知道了，不作为的区长孙连城进了“干部回炉班”。这件事告... 查看详情>>

当你新开一家餐厅的时候你会感到特别兴奋高兴，但是同时开餐厅也会让人有巨大的压力。当你准备初趟餐饮这个行业的水时，你要考虑的方面有很多包括菜单的准备，设备的采买以及员工的雇佣。为了帮助您开设一家新餐厅，我已经为您罗列出所有... 查看详情>>

店长、店经理是一家餐厅综合的管理者，也是对本餐厅负责的高指挥官。作为一名全面管理者来说，必须做好对餐厅各方面的严格控制。新上任或者新提任的您，在管理上是不是常常会有力从不心的感觉，想样样都抓... 查看详情>>

餐饮店长督导的内容： 1、人员管理 根据不同的营业情况，调整人员数量。 观察、了解员工的工作精神状态，有必要作出相应调整。 检查员工的工作技能，根据不同情况进行正式事后督导。如：做记录等。 评估员工的工作效率。 激发员工... 查看详情>>

餐厅来说，厨房是命脉，菜肴是生命线。一个的厨师团队对餐厅的意义不言而喻。如何在新店开业前，就把厨师团队建设，并且长期稳定地与餐厅共成长呢?1、过于依赖，没有主见如果你是经营规模比较大的餐饮，管理者基本上会放权给店... 查看详情>>

伴随着沪上餐饮店的迅速林立，众多餐饮企业都面临着如何在困境中突破的难题。打折优惠、营销活动及特色主题等已然成为餐厅吸引消费者到店消费的主要方式，然而经营者又是否真正了解消费者因何而选择餐厅？其中，美味的菜肴、体贴的环境、... 查看详情>>

首先就是开快餐店所涉及的费用 1.工商登记费,你上当地工商局将自己的开店的情况说一下.他们就可以帮你解决了,这个是快准好的解决方法.因为你始终要去工商局的. 2.装修费.要看怎样装修了.可以去找一... 查看详情>>

厨师当老板不容易，多少厨师开店赔得血本无归？多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行？但阿五黄河大鲤鱼老板——樊胜武是如何成功成为集技术、管理于一身的全能餐饮老板？当问及原因，樊胜武说自已确实有一套成功转型秘笈。1：... 查看详情>>

一项调查表明，管理者70%的时间都是用在沟通上，例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等，而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识，才能相向而行，下属做出来的正是上司希望得到的。下面着重说一... 查看详情>>